Santoku - Universal-Kochmesser der Schmiede TonTenKan in Japan

Santoku Standard, 180 mm Santoku - Universal-Kochmesser der Schmiede TonTenKan in Japan
nicht rostfrei, Carbonstahl (Härte 62-63 HRC), 3-lagig Klingenlänge: 180 mm, beidseitig geschliffen Griff: Ho-Holz (Graumagnolienholz), Standard Lieferzeit: sofort (Lagerware)		138.00 €   inclusive 19% MwSt   versandkostenfrei
Artikeldaten
Bezeichnung: Santoku Standard Schmiede: TonTenKan Schmied: Shigehiro Kasahara oder Koichi Morimoto Schleifer: Shigehiro Kasahara oder Koichi Morimoto Klingenlänge: 180 mm Klingenmaterial: Carbonstahl Härte: 62-63 HRC Klingenaufbau: 3-lagig Anschliff: beidseitig geschliffen Zwinge: Büffelhorn Griffmaterial: Ho-Holz (Graumagnolienholz) Griffform: Standard Artikel-Nr.: 0914.180.091000
Shigehiro Kasahara oder Koichi Morimoto - TonTenKan - Gruppe
Zwei Meisterschleifer aus Sakai/ Osaka
Shigehiro Kasahara oder Koichi Morimoto Herr Kasahara ist 56 Jahre alt und arbeitet zu dritt mit der Familie in seiner Schleiferei. Auch sie sind spezialisiert auf hochwertige Messer im Profibereich und machen mit Herrn Morimoto und Herrn Yamamoto zusammen für uns zwei besondere Santoku-Messer mit Sakai-typischem Längsanschliff. Diese Santoku-Messer tragen deshalb das Zeichen der "TonTenKan" - Gruppe. Die Schleiferzeichen: Jeder Schleifer zeichnet seine Klingen mit einem speziellen Zeichen, meist ein Kürzel seines Namens. Es bürgt für die Qualität und Echtheit seiner handwerklichen Arbeit. Herr Morimoto ist 63 Jahre alt und Vorsitzender der Vereinigung der Dento-Kogei-shi in Sakai. Durch seine langjährige Erfahrung und seine hohe Qualität finden seine Messer vornehmlich ihren Absatz in renommierten Messergeschäften in Japan. Auch "Honyaki"-Messer, die höchste Qualitätsstufe der japanischen Messer, gehören zu seinem Standard-Repertoire.